اسفرزه

اسفرزهاسفرزه یا «بارهنگ تخم‌مرغی» دانه‌های گیاهی کوچکی است که به دلیل داشتن مقدار قابل توجهی فیبر محلول، از گیاهان پرکاربرد در طب سنتی و تغذیه سالم به شمار می‌رود. پوسته دانه اسفرزه در تماس با آب متورم شده و حالت ژله‌ای پیدا می‌کند؛ به همین دلیل در بسیاری از رژیم‌های غذایی و فرآورده‌های حاوی فیبر مورد استفاده قرار می‌گیرد.خواص و کاربردهای اسفرزه:• منبع فیبر و کمک به افزایش دریافت فیبر روزانه• کمک به تنظیم عملکرد طبیعی دستگاه گوارش• کمک به نرم شدن مدفوع و بهبود یبوست در صورت مصرف همراه با آب کافی• ایجاد احساس سیری و قابل استفاده در رژیم‌های غذایی متعادل• استفاده در تهیه برخی نوشیدنی‌ها و ترکیبات سنتی• کاربرد به‌عنوان غلیظ‌کننده طبیعی در برخی فرآورده‌های غذاییاسفرزه را معمولاً با آب یا مایعات مصرف می‌کنند و به دلیل جذب آب و افزایش حجم، نوشیدن مایعات کافی هنگام مصرف آن اهمیت زیادی دارد. بهتر است داروها و مکمل‌ها با فاصله مناسب از اسفرزه مصرف شوند، زیرا فیبر می‌تواند بر جذب برخی داروها اثر بگذارد.